手打ち真味

　こんにちは。
　だんだん肌寒くなって来ましたね。
　風邪引いてない？
　大丈夫？

　先日、家族で話をしていたら「そばが食べたい」という話になりました。
　秋と言えばそば。
　そばと言えば長野！
　なので諏訪まで行ってそばを食べて来ました。

　せっかくそばを食べるんだから、つなぎなしの100%そばを食べたい！
　つまり十割そばですね。
　ネットで検索したところ「手打ち真味」というおそば屋さんがそば100%！
　しかも手打ち！
　かなりこだわりのそばです。

　食べたのは・・・ちょっと名前は忘れちゃいましたが。
　一番粉から作ったそばと、二番粉から作ったそばが両方食べられるもの。
　ちなみに写真の右側が一番粉、左側が二番粉です。
　一番というので一番が一番上質なのかと思ってましたが、どうもそうでもないようです。
　確かにそばの実の中心部分だけを使い、なめらかな麺でいい感じなんですけど、やや香りが弱い気がしました。
　店長の方も「二番粉の方が香りが強い」とおっしゃっていたような。
　で、確かに二番粉の方がそばっぽい香りがいい感じでした。

　みなさんも、ぜひ一度食べくらべてみてくださいね～。

　■手打ち真味の地図